Ingredientes: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar,300gramos de nata, el zumo de 4 limones,la ralladura de la piel de un limóm, un par de hojas de gelatina neutra.
Para la base de la tarta: 100 gramos de bizcochos de soletilla ó similares,y 50 gramos de mantequilla.
Elaboración trituramos los bizcochos y mezclamos bien con la mantequilla i forramos la base de un molde desmontablle, ponemos el zumo de limó nen un cazo fuego lento le añadimos la gelatina hasta que esté bien disuelta sin dejar de removerlo para que no se queme, batimos las claras a punto de nieve y reservamos, batimos las yemas con el azúcar hasta que emulsione y mezclamos con el zumo de limón y la gelatina añadimos la nata montada y la ralladura del limó mezclamos bien embolviendo no batiend para que no se baje se vierte en el molde que tenemos con la base de la tarta y ponemos el resultado en la nevera hasta qu la sirvamos, desmontamos el molde y decoramos al gusto
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