Arroz con Bogamante

Ingredientes:2 bogamantes 1/2 por persona, 1 pimmiento rojo, un pimiento verde asados, un tomate mediano pelado y sin semillas, un pellizco de azafrán tóstado,una cucharadita de postre de pimentón okal de la Vera, perejil picado, un vasito de vino blanco seco, aceite de oliva, y 2 litros de caldo de pescado sal.

ponemos el aceite de oliva en una paellera , le añadimos la cebolla bien trinchada,los 2 dientes de ajos machacados con el perejil,le añadimos el tomáte , mientras hacemos el sofrito trinchamos el bogamante en un plato hondo para aprobechar todos los jugos,una vez el sofrito hecho añadimos el bogamante y lo sofreimos una vez sofrito lo retiamos y reservamos .

Añadimos el arroz lo sofreimos añadimos el caldo de péscado, el azáfran tóstado la cucharadita de pimentón okal, dejamos cocer durante 20 minutos rectificamos de sal añadimos el bogamante y dejamos cocer 3 minutos servimos en la misma paellera que lo hemos cocinado.