Merenge

Ingredientes: 1/2 kilo de azúcar lustre,las 8 claras que hemos reservada de hacer la bavarois de castañas, una cucharada de vainilla.

Elaboración:en un bol ponemos el azúcar la vainilla y las clarasbatir hasta que esten a punto de nieve.

Engrasar una placa de horno y ponemos móntoncitos con una cuchara introducir en el horno que tendremos caliente a 80 grados se pinchan con un pincho de cocina y cando salga seco lo sacamos dejamos que se enfrie y lo acompañamos de lo bavarois de castañas.