Inggredientes: 300 gramos de almemdra cruda, 1/5 de caldo de pollo, 5 dientes de ajo, una ramita de hierbabuena fresca, una pizca de comino, sal y 4 tostadas de pan que sea del dia anterior, aceite.
Elaboración: en una sarten con aceite caliente freiremos los ajos, con las almendras , y las rebanadas de pan.
pasa los ajos y las almendras fritas a un mortero y las rebanadas de pan se reserban en un plato,hacer una picada con los ajos y las almendras hasta que este bien fina.
Enuna cazuela se pone el caldo de pollo con la picada del mortero y la sal , se deja cocer a fuego suave media hora, se vierte el la sopa en 4 platos individuales poniendole encima un trozo de pan frito en cada plato
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